MORINGA Fibra liquida
Presentacion: botella de 500 ml
PROPIEDADES
Suele decirse que las hojas frescas de moringa tienen siete veces más vitamina
C que las naranjas, cuatro veces más vitamina A que la zanahoria, cuatro veces más calcio que la leche,
tres veces más potasio que los plátanos y 0,75 veces el hierro de la espinaca. Como fuente de proteínas,
las hojas pueden superar el 30 %.
Las hojas, por su buen sabor y su alto valor nutritivo (más del 27 % de proteínas, 18 de los 20
aminoácidos y con todos los aminoácidos esenciales, minerales, beta carotenos, riboflavinas y vitaminas
A, B y C), se consumen frescas, en forma de ensalada o en guisos; o secas, añadiéndola a los guisos
como una especia más o, como complementos nutricionales, en cápsulas o en infusiones.
Su uso medicinal está recogido en libros de farmacia y medicina antiguos. Su consumo ayuda a mejorar
muchos problemas derivados de la mala alimentación (diabetes, tensión alta, colesterol, artritis, etc.).
Sus vainas, largas, también son comestibles cuando están tiernas, pero deben ser de las variedades
verdes pues las moradas son muy fibrosas. Cocidas o a la plancha, cuando están tiernas, tienen un
sabor semejante al de los espárragos. Las vainas maduras, peladas, se utilizan en guisos. Sus flores
también son comestibles lo mismo que las raíces.
En la piel de las raíces y en la corteza se encuentra la moringinina, alcaloide que puede ser abortivo,
por lo que es importante pelar las raíces antes de su consumo.
Las semillas, son comestibles aunque amargas, son oleaginosas y contienen entre 33 y 41 % de un
aceite de calidad. También contienen polielectrolitos, que la confieren una capacidad floculante natural.
Estos polielectrolitos se mantienen en la torta después de haber prensado las semillas. Otros usos de
la torta resultante son como alimento para el ganado y como abono rico en nitrógeno.
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